日常生活中，老百姓所吃的生鲜果蔬、肉制品、海产品等食品，从田间地头或加工厂，到储存运输、销售，最终到老百姓餐桌前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程，可以统称为“冷链物流”。通俗点讲，冷链物流就是需要具有一定温度控制的完整供应链系统。